Sergio Antonio Herrera
El impacto de las aerolíneas “low cost” en Chile
Con el gran salto de la línea aérea SKY Airline, que comenzó a operar en un 100% con el modelo de bajo costo o low cost, se abre la gran interrogante de cómo se continuará desarrollando en Chile el negocio aeronáutico. Experta aborda este nuevo panorama del transporte de pasajeros en el país.
Anticipan una caída de 7% en los viajes de mexicanos a EE.UU.
Según el pronóstico más reciente de Tourism Economics, el número de viajeros mexicanos que irá a Estados Unidos este año caerá 7%, lo que provocará una baja para los ingresos de ese país de 1.600 millones de dólares.
Bebé nace en pleno vuelo con la ayuda de las azafatas de una aerolínea turca
¿Quién puede decir que ha llegado a este mundo a 12.000 metros de altura? Pocos. Es la pregunta y respuesta con que comienza BBC Mundo su crónica.
En el primer trimestre de 2017, Aerolíneas transportó 27% más pasajeros
El primer trimestre de este 2017 fue muy positivo para Aerolíneas Argentinas , que creció un 27% con respecto al mismo período de 2015, según datos oficiales. Al término de marzo, el Grupo Aerolíneas transportó a 3.264.800 pasajeros en el período, lo que representa un crecimiento interanual de 6,5% (3.066.700 en 2016).
5 motivos por los que la terapia on line puede serte de gran ayuda
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Ultimátum de Ryanair: suspenderá sus vuelos a Reino Unido
Ryanair ha advertido que tendrá que suspender sus vuelos a Reino Unido durante semanas o meses, “si se llega a un escenario límite” en el que Theresa May no llegue a un acuerdo con la Unión Europea en la política de cielos abiertos tras la aviación del Brexit.
Aumenta la seguridad en aeropuertos de Estados Unidos
El Departamento de Seguridad Nacional se encuentra seleccionando y aislando ciertos aviones para hacerles pruebas adicionales de seguridad cuando aterricen en Estados Unidos, como parte de una medida complementaria a la prohibición de aparatos electrónicos que el gobierno de este país anunció a finales del mes pasado.
¿Turismo sostenible o economías sostenibles?
Según del director de Turismo Sostenible de la OMT, Dirk Glaesser, este concepto se puede definir como: “el turismo que tiene plenamente en cuenta las repercusiones actuales y futuras, económicas, sociales y medioambientales para satisfacer las necesidades de los visitantes, de la industria, del entorno y de las comunidades anfitrionas”. Hosteltur 6/4/17.
10ª edición de FIEXPO LATINOAMÉRICA en Santiago de Chile
Estrenando su nueva sede para los próximos tres años, la décima ediciónde la Feria del Mercado de Reuniones y Viajes de Incentivo de América Latina y el Caribe surge renovada, con nuevas propuestas y una representación cada vez más ampliar de este importante sector.
El top 50 de los mejores restaurantes del mundo
La revista Restaurant anunció este miércoles el listado World's 50 Best de 2017, que premia los mejores locales gastronómicos de todo el mundo en una ceremonia en Melbourne que reunió a los cocineros más destacados.
El ranking se elabora a partir de los votos de unos 1.000 expertos "del sector" elegidos por la revista. La publicación dividió al mundo en 26 regiones y en cada una de ellas ha seleccionado como jurado un panel de 40 personas, cada una de las cuales emite 10 votos, 4 de ellos a restaurantes de fuera de su propia región y que hayan visitado en los últimos 18 meses.
Las imágenes y textos de los 10 mejores provienen de la nota publicada por Infobae.
1. Eleven Madison Park, en Nueva York
El suizo Daniel Humm y el estadounidense Will Guidara ofrecen un giro neoyorquino a la cocina moderna europea. Con un menú de 8 pasos por 295 dólares, se destaca el pato a las brasas con miel y lavanda.
2. Osteria Francescana, en Modena
El mejor europeo de la lista cedió el título ganado el año pasado. El chef Massimo Bottura, que abrió las puertas hace 21 años, expone lo mejor de la comida italiana contemporánea.
3. El Celler De Can Roca, en Girona
El podio lo inicia el español El Celler De Can Roca, en Girona, un histórico entre los primeros lugares de la lista. Destaca por su comida contemporánea y de “libre estilo”, aunque con una base en la gastronomía catalana.
4. Mirazur, en Menton
Mirazur (Menton, Francia), ubicado a pocos pasos de la frontera con Italia, está especializado en comida mediterránea bajo el liderazgo de Mauro Colagreco.
5. Central, en Lima
El restaurante realiza una expedición por los ecosistemas peruanos, desde las profundidades del Pacífico hasta el Amazonas, pasando por los Andes. Aunque cedió un puesto, Virgilio Martínez fue elegido por sus colegas para llevarse el Chef Choice Award 2017.
6. Asador Etxebarri, en Axpe
A una hora de San Sebastián, esta parrilla vasca es una fiesta carnívora del chef Vícto Arguinzoniz, sin olvidar los frutos del mar. Un plato para destacar: maíz crujiente y erizo de mar.
7. Gaggan, en Bangkok
El chef Gaggan Anand, aunque esté ubicado en Tailanda, explora la cocina de su tierra, la India, bajo las técnicas más modernas, “rompiendo” la tradición, pero llevando su gastronomía típica a lo más alto. Es el asiático mejor ubicado.
8. Maido, en Lima
El chef Mitsuharu Tsumara fusiona la técnica y los sabores de la cultura japonesa con la tradición peruana y logró subir cinco puestos con respecto al año anterior.
9. Mugaritz, en San Sebastián
Un centro de creatividad está “escondido” en las zonas rurales del País Vasco, a manos del chef Andoni Luis Aduriz, considerado uno de los herederos naturales del pionero Ferran Adrià.
10. Steirereck, en Viena
El chef austríaco Heinz Reitbauer tiene en Viena un moderno lugar en donde aplica técnicas tradicionales para reverenciar los ingredientes locales, entre los que se destaca el pescado fresco de la montaña (Puesto anterior: 9º).
La lista de los 50 mejores se completa de esta manera. Entre estos 40, hay dos de México, uno de Argentina, Chile y Brasil, y el tercero de la lista correspondiente a Perú.
11. Blue Hill, Nueva York, Estados Unidos
12. Arpège, París, Francia
13. Alain Ducasse Plaza Athénée, París, Francia
14. Restaurant ANDRE, Ciudad de Singapur, Singapur
15. Piazza Duomo, Alba, Italia
16. D.O.M, en São Paulo, Brasil
17. Le Bernardin, Nueva York, Estados Unidos
18. Narisawa, Tokio, Japón
19. Geranium, Copenhague, Dinamarca
20. Pujol, Ciudad de México, México
21. Alinea, Chicago, Estados Unidos
22. Quintonil, Ciudad de México, México
23. White Rabbit, Moscú, Rusia
24. Amber, Hong Kong, China
25. Bar Tickets, Barcelona, España
26. Clove Club, Londres, Inglaterra
27. The Ledbury, Londres, Inglaterra
28. Nahm, Bangkok, Tailandia
29. Le Calandre, Rubano, Italia
30. Arzak, San Sebastián, España
31. Pavillon Ledoyen Alléno París, Francia
32. Attica, Melbourne, Australia
33. Astrid & Gaston, Lima, Perú
34. De Librije, Zwolle, Países Bajos
35. Septime, París, Francia
36. Dinner by Heston, Londres, Inglaterra
37. Saison, San Francisco, Estados Unidos
38. Azurmendi, Larrabetzu, España
39. Relae, Copenhague, Dinamarca
40. Cosme, Nueva York, Estados Unidos
41. Ultraviolet, Shanghái, China
42. Boragó, Santiago, Chile
43. Ristorante Reale, Castel Di Sangro, Italia
44. Brae Restaurant, Birregurra, Australia
45. Den, Tokio, Japón
46. L’ astrance, París, Francia
47. Vendome, Bergisch Gladbach, Alemania
48. Tim Raue, Berlin, Alemania
49. Tegui, Buenos Aires, Argentina
50. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Bélgica
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