La Asociación Turística de Montevideo (ATM) a través del producto Descubrí MonteVIDeando organizó el fam. El objetivo de este proyecto es que combina la riqueza de las bodegas montevideanas, el transporte y las agencias de viajes asociadas para ofrecer un recorrido inigualable por el enoturismo de la ciudad. En esta ocasión la visita fue a tres de ellas.
Bodega Familia Dardanelli
Tiene 75 años de historia, es una empresa 100% familiar, posee una cava, lugar de crianza de los vinos en barrica de roble francés y americano. Fuimos siempre guiados por sus dueños, Alba Dardanelli y sus hijos, donde tuvimos la oportunidad de aprender todo el proceso de elaboración de vinos. La degustación incluyó 2 vinos insignias de nuestro país, como lo es el Tannat, el reciente Albariño y jugo de uva 100% natural.
Bodega Ángel Fallabrino
101 años de vida posee la bodega donde fuimos recibidos por sus propietarios Natalia y Luis Marcelo. Ahí visitamos sus cavas a cargo del enólogo y dueños de la bodega y se degusto de dos variedades, Tannat Roble y Rosado Moscatel. Se informó que también están volviendo a elaborar el Vermouth Fallabrino. La bodega posee un lugar exclusivo con parrilleros para realizar asados por los propios visitantes y degustar sus vinos.
Bodega Santa Rosa de Familia Passadore
Fue una visita guiada por una de las vinícolas más antiguas del país. Fundada en 1898 tiene 126 años de trayectoria. El tour fue guiado por su propietario, Juan José Passadore, donde vimos el proceso de elaboración del vino de Solera al estilo Jerez. Su cava subterránea, es la más grande de América donde tienen exhibidos toneles de 1940 y descansa el Espumante Natural Fond de Cave, donde observamos el proceso de degüelle. Degustamos de Tannat Fond de Cave y el Champagne Fond de Cave Demisec.
Las actividades en la tarde continuaron en El PUESTO Parrilla Tradicional de Carrasco, con la presencia del ministro de Turismo, Eduardo Sanguinetti, la presidente de la CAMTUR, Marina Cantera, el presidente de la Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay (AHRU), Francisco Rodríguez, los directores de turismo de Montevideo, Fernando Amado, de Maldonado, Martín Laventure y de Canelones, Horacio Yanes. La prosecretaria de la CAMTUR, Flavia Lavecchia, la vicepresidente de Destino Punta del Este, Graciela Caffera y el presidente de ATM, Gustavo Pascuali.
La apertura la realizó la coordinadora de Promoción de la CAMTUR, María Julia Fernández, luego intervinieron en la bienvenida Cantera, Amado, Pascuali y Sanguinetti, en ese orden. A continuación, por la división de Turismo de Montevideo, Karina Fortete, después el propietario de El Puesto desde su Sala Schroeder, Beto De Lisa. Chabot Producciones a través de su directora Patricia Chabot presento sus unidades de eventos y comunicación y cómo impacta en el turismo. La directora de Alfajores del Uruguay, Andrea Robaina hizo también una presentación sobre la empresa y los premios logrados a nivel nacional e internacional. Seguidamente fue el turno de Don Boutique Hotel quien fue representado por Miguel García.
Posteriormente Bares Tradicionales con Joaquín Casavalle. Make Your Tours por Luis Santana. Casi culminando fue Montevideo Pass a cargo de Gustavo Pascuali y Nicolás Restelli. Finalmente, las Rutas de Unesco cerraron las presentaciones.
El cierre del evento lo hizo la presidente de la CAMTUR, Marina Cantera, quien agradeció la asistencia de todos los presentes y citó ejemplos de cómo a veces dentro de la misma gremial hay visiones diferentes dependiendo de donde sean los intervinientes y siempre se llega al necesario acuerdo entre todos los asociados.
Portal de América - por Eduardo Segredo