Ya habíamos estado en la 5ª. edición en el 2023 y vemos de alguna manera u otra que este evento pretende posicionar al producto gastronómico a la vanguardia y poner en valor al mismo, cosa que creemos que han logrado, con una mayor planificación y una puesta en escena muy interesante. Por lo tanto, corresponde felicitar a los organizadores. Pretende y lo logra dar a conocer productos emblemáticos de estación y de la región apuntando al desarrollo local. Un sin fin de actividades culinarias que forman parte del rico patrimonio y de la cultura de esta zona del Uruguay. Todos los que participamos tuvimos la oportunidad de degustar platos y productos en una conjunción de frutos nativos, una gran gama de vegetales de estación y porsupuesto el camarón.
Los gastrónomos participantes fueron: Agua na boca y Rellenas; Horacio Pastas, Ciao Mamma, Tacos Adelita, La Jarana, Yata La Creperia, Cholo Pizzeria, Huma, Caseras de India Muerta, Tiburcio, Darwin, La Caterva, Wahieke, Novillos, La Proa y La Onda. También hubo Cervezas Artesanales: Afrodita, Novillos, Wahieke y Garufa y bebidas línea Salus y Coca por CRT. No faltaron los productores de quesos, miel, conservas, salsas, aceite y dulces: La Despensa, Caseras de India Muerta, Granja Aguas Dulces y Queseria La Faustina regados por los vinos de Finca Consentido y finalmente los helados: Ecorolls, Calvelini y Helarte.
Vera cucina italiana
Tuvimos la invitación de los propietarios del restaurante Ciao Mamma y que nos sorprendieran con un lugar único en Aguas Dulces, cocina italiana de muy buena calidad. Realmente recomendamos visitar esta propuesta que esta sobre la principal avenida del balneario, “Cachimba y Faroles”. El local tiene unas 10 mesas, la mitad dentro mismo del establecimiento y la otra prácticamente sobre la calle, lo cual permite disfrutar del lugar de una manera muy particular. La atención es excelente y la variedad de platos que posee la carta nos hacen trasladar hasta la propia Italia. Esta abierto desde noviembre hasta el final de la Semana Santa. Todo tiene un sabor casero, por ejemplo, los ñoquis son exquisitos, se podría afirmar que bien tanos, las pizzas también y los pescados sensacionales. La propuesta de postres no tiene parangón.
Portal de América - por Eduardo Segredo
