Respondiendo a una cordial invitación de Gabriel Hofnug, Gerente General de Pestana Hotels & Resorts para Argentina y Uruguay, fuimos a almorzar a este lugar, el cual ya anticipamos se convertirá en un clásico. Es de esos sitios que nomás al entrar trasmiten la sensación de únicos, diferentes, distinguidos.

Su especial ubicación y la particular atracción que genera el edificio hace que cuando aún no se ha hecho el lanzamiento oficial ni la difusión del servicio, al poco rato de estar allí comenzamos a ver como se iban poblando las diferentes mesas y el salón tomaba el aspecto de un restaurante ya consolidado.

Hofnug es argentino y está muy feliz de esta incursión en Uruguay ya que se encuentra muy a gusto viniendo prácticamente semanalmente a Montevideo. Tiene a su cargo uno del casi centenar de hoteles de la cadena alrededor del mundo, el magnífico Pestana Buenos Aires Hotel sobre Carlos Pellegrini a pocos metros del legendario Teatro Colón.

"Está todo listo para que comencemos a desarrollar la idea y en unos dos años quedará pronto el Pestana Montevideo, un hotel cinco estrellas de 100 habitaciones con salones para eventos y todas las comodidades de un establecimiento de su categoría" nos comenta mientras ambos coincidimos degustando una sabrosa ensalada verde.

"En poco tiempo estarán disponibles un par de salones para eventos y como se puede ver en este lugar se destaca una muy interesante barra la cual promoveremos para los clásicos after office. Tenemos un barman espectacular y hemos diseñado una carta de tragos exclusiva para el Jockey Club" agrega.

El sabor y el aroma del lomo de novillo que vino a continuación competía con la presentación de un plato exquisito mientras el anfitrión a su vez probaba la pesca del día que lucía no menos apetitosa.

El restaurante está situado en el lobby de lo que será el hotel, tiene capacidad para atender a la vez a 80 comensales. A mediodía se ofrece un menú ejecutivo y propuestas de la carta acompañadas por vimos seleccionados. Funciona a mediodía de lunes a viernes y en la noche de lunes a sábados.

A cuenta de mayor información futura, compartimos la carta de autor del chef Marco Bonino en base a productos frescos de estación.



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