En el escenario actuará la banda salteña Samba No Pé y el cierre estará a cargo de la cantautora sanducera Catherine Vergnes. Se cuenta con un DJ en vivo y habrá muchos regalos de empresas locales, además de entradas y alojamientos en los centros termales.
Para saber de primera mano las características del evento, Eduardo Segredo entrevistó a Leonardo Boruchovas, empresario gastronómico, ex-Vicepresidente del Centro Comercial e Industrial de Salto y ex-Presidente de la Comisión de Turismo de dicho Centro.
También entrevistó al gastrónomo Marcelo Toulier, uno de los responsables de la presentación.
Novedoso FIDEUÁ SALTEÑO - KMCERO
No es otra cosa que un guiso de pescadores, la fideuá tradicional. En este caso originario del levante español, ha ido enriqueciéndose con el tiempo con la incorporación de marisco y cigalas. En Salto como ingredientes se aprovecha la riqueza de productos de la zona a lo que se llama materia prima KMCERO.
La fideuá tradicional es como el clásico arroz en paella, pero con la sustitución del arroz por unos fideos gruesos especiales que absorben gran cantidad de caldo. Se elabora también en paella, la sartén plana que da nombre a los guisos que se preparan en ella.
Los ingredientes que se usan son todos KMCERO de Salto.
• Fideos de molino Santa fe
• Vegetales del cordón hortofrutícola de salto. (cebollas, morrones, arvejas, chauchas, zanahorias.
• Bagre, Boga y surubí del rio Uruguay.
• Pollo de chacra.
• Cordero del basalto salteño.
• Aceite de oliva de Salto.
El chef a cargo es Marcelo Toulier del Servicio de fiestas Boruchovas.
Leonardo Boruchovas y Soledad Marazzano.
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