Pero las estrellas de la Guía Michelin son muy confiables. Están las Guías Verdes que califican lugares y las Rojas que califican restaurantes. Ambas otorgan un máximo de 3***.
De las Verdes no conocemos muchos reparos. Hemos visitado cantidad lugares con ellas en el bolsillo y comprobado que su juicio es certero y riguroso. Algunas veces puede parecer avaro, pero es uniforme. Acá no caben los localismos, ni los reproches por discriminación.
Si bien, al escribir este editorial, no hemos accedido a la guía, de acuerdo a lo trascendido en la prensa algunas calificaciones en Buenos Aires son: “tres estrellas para el Malba, dos para el Café Tortoni y otras dos para el Zanjón de Granados, en San Telmo.”(Cronista Comercial). Sabemos que La Boca ha sido calificada con una estrella. No sabemos cuantas estrellas mereció Buenos Aires y sus alrededores en su conjunto, pero descartamos que el máximo. (3***)
Si bien nunca hemos podido conocer a fondo los parámetros que utiliza la guía, intriga saber cual ha sido el criterio aplicado por Michelin.
Los juicios de las Guías Verdes parecen ser muy objetivos, pero los atractivos de Buenos Aires, esos que encantan al viajero, son generalmente muy subjetivos, esos que provienen de una acumulación de sensaciones gratificantes que van del ambiente sofisticado de un partido de polo a un muy popular “Superclásico”, el culto del tango, una comida donde todo es rico y hay lugares excelentes, teatro, abundante vida nocturna, compras en tiendas muy bien ambientadas, elegantes barrios, alrededores atractivos como Tigre, San Antonio de Areco, y el tango, por supuesto.
Y aunque en Buenos Aires propiamente dicho, no hay ningún lugar declarado por la UNESCO patrimonio de la Humanidad (Colonia del Sacramento, a solo una hora de barco, está en otro país) la seducción que ejerce la ciudad sobre sus visitantes es cada vez mayor.
Para los que no están familiarizados con las Guías Verdes, tres estrellas puede sonar muy poco, pero para los lectores de la Guía Michelin, es mucho y eso es muy importante.
De acuerdo al Cronista Comercial los lugares de Argentina que merecen la máxima puntuación son el Parque Nacional Iguazú, la Quebrada de Humahuaca, el Valle de la Luna, el Tren a las Nubes y el Glaciar Perito Moreno.
NdR: Los sitios del Patrimonio de la UNESCO en Argentina son:
- Los Glaciares
- Misiones jesuíticas de los guaraníes: San Ignacio Miní, Santa Ana, Nuestra Señora de Loreto y Santa María la Mayor (Argentina), Ruinas de Sao Miguel das Missoes (Brasil)
- Parque Nacional del Iguazú,
- Cueva de las Manos del Río Pinturas
- Península Valdés
- Manzana y estancias jesuíticas de Córdoba,
- Parques naturales de Ischigualasto / Talampaya,
- Quebrada de Humahuaca.
Portal de América