Jueves, 01 Marzo 2018 22:01

Cumbre de Las Américas en gastronomía se realizará en Perú a fines de marzo

El Perú estará nuevamente en los ojos del mundo. La Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (WACS, por sus siglas en inglés) ha nombrado a la ciudad de Lima como sede para la Cumbre de las Américas de Asociaciones Culinarias: Jatum Chefs 2018.

 

 

 

 

El evento se realizará del 27 al 31 de marzo y reunirá a los presidentes y representantes de las asociaciones gastronómicas de toda la región. Son quince países los que ya confirmaron su presencia como Canadá, Panamá, Ecuador, Argentina, Colombia, entre otros; quienes llegan al Perú para debatir acerca de las nuevas tendencias del sector.

 

“Es la primera vez que un evento como Jatum Chefs 2018 se realiza en el país, y esto gracias a que muchos conocedores destacan a Lima como la capital gastronómica de Latinoamérica, con lo que se reconfirma este título ganado. Además, WACS o WorldChefs como también es conocida, ha generado una expectativa a nivel mundial acerca de la cocina peruana”, comentó Andrés Atapoma, presidente de la Asociación Peruana de Chefs, Cocineros y Afines (APCCA), organizador del evento.

 

La Cumbre de las Américas de Asociaciones Culinarias: Jatum Chefs 2018 contará con las exposiciones del presidente de WACS, Thomas Gugler, así como de la secretaria general Cornelia Volino y el gerente general Ragnar Fridriksson, ambos de la misma organización. Asimismo, estarán presentes los cinco directores continentales de WorldChefs.

 

Seminarios y concursos

 

Pero eso no es todo, ya que en el marco a la cumbre se realizarán actividades académicas con la finalidad de que los profesionales del rubro gastronómico tengan la posibilidad de conseguir una certificación que cumpla con los altos estándares internacionales.

 

El Seminario para jurados de competencias culinarias para el continente americano y el Caribe se realizará el 30 de marzo y está dirigido a chefs profesionales, instructores, gerentes de alimentos y bebidas, administradores y personas que están en el mando de la gastronomía.

 

Este seminario se dictará en español e inglés con el instructor Gert Klotzke, chef sueco y profesor adjunto de gastronomía en la Universidad de Ciencias Aplicadas de Umeå. También es presidente del comité de competencia culinaria de WACS desde 2013, donde es responsable de las reglas y la capacitación de los jueces para todas las competencias organizadas por la institución de worldchefs.

 

“Actualmente en el Perú no existe ningún juez peruano certificado por WACS. Los participantes tendrán la oportunidad de certificarse en los niveles nacional, regional y mundial. Esta es una gran oportunidad ya que así podrán participar de certámenes en todo el mundo, no solo como jueces sino también como competidores ya que conocerán los estándares internacionales para la calificación. Esto es un hito para la cocina peruana, ya que es una oportunidad para participar de olimpiadas y mundiales”, señaló Atapoma.

 

Asimismo, ya se encuentran abiertas las inscripciones para la Competencia Continental de Escuelas de Chefs que se realizará del 29 al 31 de marzo en las categorías grupal cocina caliente y repostería, donde se espera contar con equipos de hasta tres personas; y donde hasta el momento ya han confirmado su participación instituciones educativas de Cusco, Puno, Arequipa, Trujillo, Huancayo, Cajamarca y Piura.

 

También están confirmados equipos de otros países que estarán llegando para competir.

 

Portal de América - Fuente: Portal de Turismo de Perú

Escribir un comentario

Promovemos la comunicación responsable. No publicamos comentarios de usuarios anónimos ni aquellos que contengan términos soeces o descalificaciones a personas, empresas o servicios.


Código de seguridad
Refescar

EDITORIAL

O los peruanos no saben contar o...los 4M de turistas de Uy son el fiasco que denuncia el PDA

O los peruanos no saben contar o...los 4M de turistas de Uy son el fiasco que denuncia el PDA

"PromPerú asegura que 4,4 millones de turistas llegarán al país este año"  titula el Portal de Turismo y dice: "La...

Leer más

 

ESPECIALES

Definitivo: no habrá crisis aérea sin acuerdo para el Brexit
Definitivo: no habrá crisis aérea sin acuerdo para el Brexit Ustedes han oído a Michael O’Leary, entre otros, decir que si no hay un acuerdo para el Brexit, toda la…
Leer más...

ENTREVISTAS Y REPORTAJES

México: temor a que las embajadas asuman también la labor del CPTM
México: temor a que las embajadas asuman también la labor del CPTM El periódico Milenio asegura este miércoles que existe un temor a que de igual forma que parece que ocurrirá con…
Leer más...

 

 

COLUMNISTAS:

Reencuentros en Miami
Reencuentros en Miami En oportunidad de nuestra visita a uno de nuestros lugares en el mundo, como lo es sin dudas la ciudad de Miami, tuvimos encuentros y reencuentros, a pesar del escaso tiempo que esta vez le dedicamos. Llegamos desde Nueva Orleans…
Leer más...

Crónicas anteriores