Búsqueda cita al Ministro Tabaré Viera: “Mantener los precios”, que sean “justos y claros” para no quedarse “en la corta”, y al Presidente Lacalle Pou: “Van a entender y comprender que toda la cadena debe tener los valores, los precios justos en esta temporada que yo llamaría (...) de recuperación”.
En contrapartida Figún empieza diciendo que Al gobierno se “le escapa la tortuga” al pedir cuidar los precios en la temporada y también: “entre privados se regulan los precios” y recordó que “hace un año entero” no los suben. “Comparemos con cualquier lugar turístico del mundo y te digo: estamos baratos”, agregó.
Y continuó: “A mí me parece que se les escapa la tortuga en el sentido de que no podemos hablar de cuidar de los precios, cuando el Estado es el que maneja la mayoría de los precios de los costos fijos de cualquier empresa en Uruguay”. Para él, la preocupación de las autoridades debe ser por esos “costos fijos” —como UTE, OSE y Antel— para que los empresarios “puedan mantener una cordura en los precios” antes de pedir que los cuiden. “¿Qué quieren decir? —se preguntó—. Estuvimos 18 meses a pérdida o manteniendo el equipo, ¿y ahora que viene la zafra vamos a cuidar los precios? Es ciencia ficción”.
“Es imposible decir: ‘Cuidemos los precios’. ¿La carne cuántas veces subió? Cuatro veces. ¿Vamos a perder plata? ¿Vamos a tener un negocio para perder dinero? Al país no le sirve eso, no llega a ningún lado la economía así”.
Consultado sobre qué estima que pasará con los precios en la temporada, el presidente de la Corporación Gastronómica de Punta del Este comentó que en “todo el mundo hay inflación”. Y disparó: “Si lo que la Camtur y el gobierno pretenden es que la inflación la absorban los privados, estamos todos locos. Los negocios, si no tienen rentabilidad, no pueden abrir, no pueden contratar empleados”.
Reacciones
No sabemos aún como han caído en el gobierno las declaraciones de Figún pero cuando consultamos a la Presidente de la CAMTUR, Marina Cantera que estaba en actividad por la institución en Rivera, se mostró sorprendida e incrédula ante la noticia y nos dijo que ya lo iba a presentar en directiva para luego expedirse.
Quien si se expidió fue el Enjoy Punta del Este que a raíz de lo dicho por Figún presentó su renuncia a la membresía de la Corporación Gastronómica, mediante una carta firmada por su Director de Asuntos Legales, Ismael Pignatta, en la que en su parte medular dice. "Me dirijo a ustedes en mi caràcter de representante de Baluma SA, a los efectos de comunicarles nuestra voluntad de retirar a Enjoy Punta del Este Resort & Casino junto con todos los restaurantes que formn parte de nuestra compañía de vuestra Corporación".
El remate de la misiva indica que junto con la misma, la relación "se verá terminada en todos sus términos".
El árbol y el bosque
No es nada simple ser empresario en estos tiempos, en el turismo en particular mucho menos y si además es en Uruguay, el margen queda infinitamente reducido. En momentos en que hay que mostrar mesura, empatía, corporativismo como en pocas ocasiones, salir a hacer declaraciones explosivas nunca es aconsejable.
Imaginamos que todo Punta del Este debe estar de acuerdo en que a los precios los fija el mercado y que quizás no haya que insistir con esa prédica cada vez que se avecina una temporada. Pero el problema está en la forma que se comunica.
Jamás hay que perder tiempo en el árbol, siempre el bosque es lo que importa.
Portal de América