La presentación se realizó en el Ministerio de Turismo y contó con la presencia del ministro de Turismo, Eduardo Sanguinetti, del subsecretario de Turismo, Remo Monzeglio, el intendente de Paysandú, Nicolás Olivera, el director de Turismo de Paysandú, José Manuel Galván, el Director General de Cocinarte, Leonardo Boruchovas y el Director Ejecutivo de Cocinarte, Marcelo Toulier.
Sanguinetti dijo que el evento generará movimiento en los servicios hoteleros y gastronómicos de la ciudad. Señaló que se trata de una actividad para toda la familia, estudiantes de gastronomía y todos aquellos que estén relacionados con el sector. Destacó la continuidad y la vigencia en el tiempo de esta actividad, “la gastronomía sin lugar a dudas es uno de los motores que impulsa el turismo, generando identidad y atractivos”.
En tanto Olivera, sostuvo que cada edición de Cocinarte se fue superando año tras año, y que en esta en particular “se juntan varias cosas, la experiencia acumulada del mejor y más grande evento gastronómico del país, llevándolo adelante en un ícono que Paysandú ha vuelto a lucir con sus mejores galas, como es el nuevo Estadio “8 de Junio”, remarcando que el desafío era transformarlo en un espacio multieventos (no solamente deportivo)”.
Boruchovas, recordó a los creadores del evento Horacio Spingardi y Marcelo Toullier, y luego se mostró muy contento “por las actividades que tenemos, las clases magistrales donde nos van a acompañar grandes chefs en diferentes áreas”. Además, informó que habrán stands con diferentes sectores, donde estarán emprendedores de Paysandú y de la región. También se destacan los shows cookings de Montes del Plata, CARU, y las competencias que existirán en esta actividad.
El evento se compone de un gran certamen gastronómico, donde numerosos equipos de cocineros y reposteros de todo el país y del exterior compiten año a año por las Medallas “Américo Toulier” y “Horacio Spingardi”. Estos premios homenajean en su nombre al más reconocido patissier nacional, nacido en Casa Blanca (Paysandú), y que fuera nominado entre los cinco mejores reposteros del mundo, Américo Toulier; así como también a uno de los creadores del evento, Horacio Spingardi.
A su vez, tanto los concursantes como el público en general, además de presenciar dicho certamen, podrán disfrutar de una gran Feria Gastronómica, show cookings, degustaciones, demostraciones gastronómicas, charlas magistrales y conferencias, así como visitar la exposición comercial que se desarrolla en forma simultánea, todo abonando una entrada de $100 cada día, a beneficio de Rotary Paysandú.
Durante los 4 días la pastelera bielorrusa Olga Barbash (conocida por haber realizado el Palacio Legislativo en galletas, así como también el Castillo Morató en Cocinarte 2022) estará trabajando en la realización del estadio "8 de junio" en galletas frutales y chocolate, en un lugar completamente visible para que todo el público asistente pueda no solo apreciar el trabajo y el avance, sino también participar de la confección del proyecto, ya sea horneando o amasando. Entre otras de las actividades también confirmadas habrá clases magistrales de Cocina Saludable y un Show del Chocolate,
El viernes 16 el Chef uruguayo Marcelo Bornio, (¡Vamo arriba!) hará una disertación y demostración en nuestra cocina magistral y el Chef argentino Santiago Giorgini, ("La peña de Morfi"), quién estará brindando una clase magistral el sábado 17. Al igual que en años anteriores, el reconocido Chef uruguayo Sergio Puglia no solo estará presente en el evento compartiendo sus conocimientos, sino que también dará una clase magistral sobre cocina italiana el domingo 18.
Portal de América - por Eduardo Segredo