Si trabajas en el sector turístico, eres especialista o gerente, chef o simplemente te interesa el tema, anótalo en tu agenda. La ciudad de Paraty, una de las cuatro representantes brasileñas en el campo de la gastronomía de la Red Mundial de Ciudades Creativas, será la sede del evento. La inauguración tendrá lugar en la Casa da Cultura de Paraty, el 27 de marzo, y será transmitida en vivo a través de los canales oficiales del Ministerio de Turismo en las redes sociales.
Durante dos días -28 y 29-, el seminario permitirá a exponentes del turismo gastronómico a nivel nacional e internacional discutir, en un evento híbrido, acciones y estrategias para impulsar el segmento en el país y convertirlo en referencia mundial. La programación del evento puede ser seguida por el YouTube de la IFB, con cobertura también por las redes sociales del MTur.
“La cocina brasileña es inigualable y debe ser valorada hasta el punto de ser la principal motivación de los viajes turísticos nacionales e internacionales. Nuestro objetivo es estructurar este segmento y convertirlo en un motor del turismo en Brasil, valorando la vocación del país como destino de excelencia en gastronomía. Por eso, el turismo gastronómico está entre nuestras prioridades para la promoción turística del país”, destaca el ministro de Turismo, Gilson Machado Neto.
El secretario nacional de Desarrollo y Competitividad del Turismo, Fábio Pinheiro, destaca que el seminario es la consolidación de una serie de acciones enfocadas en el turismo gastronómico para estructurar y promover el segmento en Brasil. “Este evento sin duda contribuirá a la planificación estratégica de las acciones del Programa Nacional de Turismo Gastronómico, además de fortalecer la red de especialistas en turismo gastronómico que se ha ido consolidando día tras día. Y también posibilitará el lanzamiento de productos y acciones previstas en el programa”, añade.
“Sabemos que nuestro potencial para atraer turistas que viajan motivados por la gastronomía es enorme y pretendemos ampliar aún más el debate sobre este tema durante el I Seminario Internacional de Turismo Gastronómico. El comité técnico científico del Seminario desarrolló un programa para sensibilizar a directivos, empresarios, investigadores, profesionales y estudiantes de todo el país que el turismo gastronómico puede ser un propulsor para ampliar los flujos de turistas que nos visitan y, sobre todo, generar oportunidades en todo el de toda la cadena productiva de la gastronomía y el turismo con inclusión y sostenibilidad, valorando también nuestra cultura, sociobiodiversidad, patrimonio agroalimentario e identidades”, dice Ana Paula Jacques,
TURISMO GASTRONÓMICO
La ciudad de São Paulo acaba de ser elegida el séptimo mejor destino gastronómico del mundo en el ranking del premio Traveller's Choice, del sitio de viajes Trip Advisor, siendo el único destino sudamericano en la lista selecta. El puesto salió de la capital por delante de destinos como Nueva York, Singapur y Lisboa.
Datos de la Organización Mundial del Turismo (OMT) indican que la gastronomía es el tercer mayor impulsor de viajes en el planeta. En Brasil, el segmento mueve alrededor de R$ 250 mil millones al año, según cálculos de la Asociación Brasileña de Bares y Restaurantes (Abrasel), y es uno de los rubros mejor evaluados por los extranjeros que visitan el país . Ocho de cada 10 turistas internacionales aprobaron la cocina brasileña en 2019, según estudio realizado por el Ministerio de Turismo con visitantes internacionales.
Con el fin de impulsar el turismo gastronómico, en 2020, el Ministerio de Turismo y el Instituto Federal de Brasil firmaron un convenio para el desarrollo del proyecto “Perspectivas del Turismo Gastronómico en Brasil”. El MTur también contrató, en sociedad con la Unesco, una consultoría para apoyar la formulación de acciones y estrategias dirigidas al desarrollo del turismo gastronómico en el país, que aún está en curso.
CIUDADES CREATIVAS
En Brasil, cuatro ciudades ostentan el título de Ciudades Creativas en materia gastronómica: Belo Horizonte (MG), Florianópolis (SC) y Belém (PA), además de Paraty (RJ). La Red de Ciudades Creativas de la UNESCO se creó en 2004 con el objetivo de promover la cooperación, incluida la cooperación internacional, entre localidades que tienen la creatividad como estrategia para lograr los objetivos sostenibles de la ONU. La red cuenta con siete categorías: artesanía y artes populares, diseño, cine, gastronomía, literatura, artes mediáticas y música.
Portal de América - Fuente: Ministerio de Turismo de Brasil
