La situación de la gastronomía chilena es extremadamente crítica, especialmente en la zona sur del país, por lo que le están pidiendo al gobierno que flexibilice el confinamiento que aún subsiste en algunas zonas del país, ante el riesgo de cierre masivo de establecimientos. ACHIGA (Asociación Chilena de Gastronomía) emitió el Comunicado que reproducimos a continuación.