URUGUAY estará presente con una delegación de los mejores profesionales del país, gracias a una iniciativa de AHRU, quien viene articulando la misma con los organizadores desde el mes de marzo pasado, e invitó a un selecto equipo de profesionales.-
Bajo el nombre “Uruguay Cocina Natural” esta exposición es coorganizada por la Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay, la Corporacion Gastronómica de Punta del Este, la Camara Gastronómica de Colonia, así como operadores gastronómicos de Rocha, Salto, Canelones, contando con el apoyo del Ministerio de Turismo, las Intendencias de Montevideo, Rocha, Canelones y Maldonado, INAVI y Uruguay XXI.
Participaran de más de 10 chef, 3 Bartenders y 4 Sommeliers, mostrando nuestros productos, realizando platos, bebidas y degustaciones, así como participando de conferencias, tanto como oyentes y también como conferencistas, y del encuentro de Chef de Iberoamérica que sin duda enriquecerán su actividad profesional.
Chef participantes: Aurelien Bondoux, Diego Cabrera, Martin Lavecchia, Dante López, Carlos Martinicorena, Jorge Simeone, Alcides Garcia, Luis Acosta, Ana Inés Sanchez, Maria Jose Gonzalez, Jorge Besil.
Sommeliers participantes: Gaston Figun, Pablo Rodriguez, Antonella De Ambroggi, Rodrigo Calderón.
Bartenders participantes: Alvaro Aniano, Santiago Urquart, Alvaro Pereira.
El sábado 16 de setiembre, en el marco de las actividades del auditorio principal el Sr. Sergio Puglia acompañado de Alvaro Aniano, Santiago Urquart y Alvaro Pereira (Bartenders nacionales) brindaran una conferencia titulada “Identidad, Sabores y Saberes”
Hemos designado al Chef Hugo Soca como representante, en su calidad de Embajador Gastronómico del Uruguay quien disertará el domingo 17 de setiembre, a las 16.30 horas en el II Encuentro Iberoamericano de Chef.
El objetivo es consolidar al sector para mejorar la calidad de la oferta gastronómica del Uruguay, y mostrar al mundo nuestra identidad culinaria.-
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