por David Moralejo, Condé Nast Traveler
Tenía todo el sentido que fuese Portugal. Que fuese Fasano Cascais. Y es que la firma hotelera brasileña, epítome de la hospitalidad hotelera en el gran país sudamericano, ha decidido dar el pistoletazo de salida a su aventura en Europa empezando por sus hermanos portugueses. Será en Cascais, eso es, con apertura prevista para 2028 y un concepto que irá más allá de sus 97 habitaciones previstas. Se trata de un gran complejo residencial en Quinta da Marinha que albergará residencias privadas con campo de golf, zonas de ocio, restauración y vistas al océano Atlántico.
Pero espera. ¿No conoces la historia de Fasano? Rebobinemos entonces. Hasta 1902 para ser exactos, cuando el italiano Vittorio Fasano emigró a Brasil y eligió el centro histórico de São Paulo para abrir el restaurante Brasserie Paulista, que enseguida se convirtió en un lugar legendario. Tras la muerte de Vittorio, su hijo pequeño, Ruggero, que se había ido a estudiar a Moncalieri, cerca de Turín, regresó a Brasil para tomar las riendas del legado familiar. Así, en 1947 reinauguró Fasano en la rua Vieira de Carvalho. Otro hito, también de Ruggero, llegó en 1958, cuando dio vida a una confitería y creó un jardín de invierno con sala de fiestas por la que pasaron entre otros, celebridades como Nat King Cole, David Niven, Marlene Dietrich y Ginger Rogers.
Tras décadas de éxito, el viaje salta hasta 1982, cuando la apertura de un nuevo Fasano por parte de Fabrizio, hijo de Ruggero, sirvió para, ochenta años después, rubricar el apellido de don Vittorio en la historia reciente de Brasil. Tuvieron que pasar otras dos décadas hasta que en 2003 el hotel Fasano São Paulo vio la luz en el distrito de Jardins. La gastronomía, la arquitectura contemporánea del edificio, un servicio excelente y una ubicación inmejorable fueron claves para que el boca a boca hiciese el resto.
En 2007, la alianza estratégica con JHSF, uno de los desarrolladores inmobiliarios líderes de Brasil, dio impulso al desarrollo de la marca. Fundada en 1972, JHSF cuenta con un portafolio de destinos emblemáticos, incluidos Cidade Jardim, Fazenda Boa Vista, Catarina Fashion Outlet y el Aeropuerto Internacional Ejecutivo São Paulo Catarina.
Tras sus hoteles en Trancoso, Angra dos Reis, Río de Janeiro y otros enclaves brasileños, la trayectoria internacional de esta alianza comenzó en 2010 con Fasano Punta del Este, en Uruguay. En los años siguientes, el grupo dio el salto a Nueva York con Fasano Fifth Avenue y pronto, según ha anunciado, llegará a Miami.
Sin embargo, la noticia hoy es que el legado de don Vittorio cruza el Atlántico y recala por fin a Europa. Los proyectos, ya en marcha, prometen grandes viajes a Porto San Paolo (Cerdeña), al ya citado Fasano Cascais, a otro hotel en Londres y al anhelado Fasano Milano, que ocupará un palacio histórico en el Quadrilatero della Moda de Milán y de algún modo servirá de homenaje a la familia Fasano, originaria de esta ciudad italiana.
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