En el Uruguay la primer Escuela de Hoteleria que dictó cursos y entregó diplomas funcionó en el antiguo Hotel Victoria Plaza, hoy Radisson , en el año 1985.

El gestor de la idea fue Remo Monzeglio y al primer acto de fin de entrega de diplomas asistieron las mas altas autoridades del turismo en nuestro pais . Desde ese momento los empresarios comenzaron a entender que la mejoría de sus servicios pasaba necesariamente por la capacitación de sus recursos humanos.
 
Paralelamente a la capacitación profesional que daba Monzeglio a sus alumnos, muchos de los cuales hoy ocupan cargos gerenciales en importantes hoteles de Uruguay y el mundo,crecía la fama de un Chef y Gastrónomo que desembarcaba en los medios de comunicación con una naturalidad impactante; Sergio Puglia.

Ya fuera desde Punta del Este, donde incluso gerenció hoteles, como desde las alturas del Panoramico, restaurante al cual le dió la impronta de su fuerte personalidad,Puglia comenzó a ser permanentemente noticia , generó eventos gastronómicos nunca perdió ninguna oportunidad de hacer docencia, valorizando en cada frase la actvidad  que era su pasión y que desde ese momento jerarquizó como nadie.

Dueño de una amplia cultura general y de un modo agradable y franco de presentarse ante las cámaras , Sergio Puglia se fue convirtiendo en el fenómeno mediático que hoy todos reconocemos.

Monzeglio mientras tanto no solo se ocupó del Marketing del antiguo Victoria Plaza sino que comenzó una proficua actividad como  Consultor, Director o Gerente de hoteles como Cipriani, Balmoral , Solanas Emprendimientos, Club del Lago , Cala di Volpe , Palladium,  Mantra entre otros. Finalmente junto a sus hijos Bari y Martin formó Monzeglio Hotel Marketing una empresa lider en asesoria de hoteles y comercializacion online.

Hubiera sido dificil que Puglia y Monzeglio no se encontraran en ese Montevideo que renacía al turismo, asi fue que comenzaron a capacitar juntos integrandose a la Escuela Superior de Hoteleria del Uruguay hasta que, incorporando a Jose Luis Calderon, prestigioso hotelero uruguayo repatriado desde Argentina, fundaron el Instituto Tecnico Hotelero Gastronomico del Uruguay ITHU, la mayor Escuela de Hotelería y Gastronomía del pais.
 
Entrar a la enorme casona de Bulevar Artigas y Canelones es toda una experiencia para el visitante, mas de 300 jovenes suben y bajan de las cocinas hasta las salas de computación, futuros hoteleros y Chefs se mezclan organizadamente en medio de un grupo de elegidos docentes que trasmiten conocimientos y vocaciones.El aroma de las cocinas y la pasteleria le da al instituto esa caracteristica única e irrepetible, que hace la visita aún mas agradable.

Todos en el ITHU prueban los resultados salidos de los hornos,degustan,comentan y también hacen auto critica.De eso se trata , de una escuela viva, alegre ,interactiva, sin lugar para el quietismo y sin tiempo para las depresiones.

Uruguay logró entonces su escuela emblema en materia hotelera y gastronómica, la prueba mas fehaciente es que ya numerosos jovenes extranjeros han cursado estudios allí. Argentinos, brasilenos, peruanos, venezolanos y aun de otras nacionalidades han venido al ITHU a llevarse conocimientos y un diploma  reconocido en todo el mundo.

Con el pasar de los años el ITHU fue incorporando nuevas carreras, Relaciones Públicas dirigida por Alfredo Etchegaray, Organización de Congresos dirigida por Arnaldo Nardone, Turismo dirigida por Roberto Bennett y Organizacion de Fiestas liderada por Mariana Dardano.

De esta forma el ITHU se reconvirtió en el Politécnico de Montevideo o mas especificamente en el Politecnico del Turismo incorporando a los mayores y mas prestigiosos referentes de cada actividad en nuestro pais.
 
Cada vez son mas los interesados en cursar estas opciones de carreras cortas que tienen una creciente demanda laboral y prestigio.
 
A casi 25 años de aquel inicio de formación de profesionales nuestro país cuenta ahora con un Instituto que no solo brinda solvencia a través de sus docentes y sus instalaciones, sino que tiene garantizada la trascendencia internacional a través del reconocido prestigio de sus Directores.

Ahora que el turismo se ha consolidado como una de  las mayores fuentes de ingreso de divisas de nuestro país debe destacarse ademas que la mas preswtigiosa escuela Turístico-Hotelero-Gastronómica del Uruguay es un emprendimiento privado,  sin ninguna ayuda externa,demostrando también que cuando los uruguayos nos proponemos trabajar seriamente podemos lograr por lejos, los mejores resultados.

Quienes se interesen por los cursos del ITHU pueden consultar la pagina web  www.ithu.edu.uy

Las clases comenzaran el 14 de marzo del 2016 pero ya se empiezan a agotar los cupos en las diferentes carreras y es mas que recomendable desde ahora asegurarse un lugar. 

Fuente: ITHU