El circuito, que incluye la participación de la Asociación Gaucha de Microcervecerías (AGM) y de Escuelas de Gastronomía de Porto Alegre  y región, nace de un proyecto que idealiza la valoración de las microcervecerías en colaboración con los bares y restaurantes de Porto Alegre. 


El Circuito de las cervezas y platos con acento Gaucho también tiene implicaciones para el cultivo de raíces gauchescas a través de platos, ofreciendo nuevos productos a los consumidores, con diferentes sabores e ingredientes originarios del Estado. Además de la difusión de las posibilidades de ocio y turismo, el evento está en línea con la armonización de la comida con cervezas artesanales producidas en Rio Grande do Sul, con la intención de estimular esta nueva tendencia, que une platos regionales y bebidas.

Según el coordinador de Catering GT, Jussara Dutra, la intención es que la experiencia sea una mezcla de sabores y sensaciones, y pueda asegurar un fuerte vínculo entre los bares, restaurantes, productores de cerveza artesanal y sus clientes.

El circuito de cervezas y platos con acento Gaucho representa una nueva inversión en el turismo sostenible en la capital, para que los productores de cervezas artesanales tengan la oportunidad de llevar el conocimiento al público de este nuevo concepto de fabricación,  con sus técnicas tradicionales de elaboración de cerveza.

Portal de América - Fuente: Secom RS, Brasil