Esta edición tendrá como eje temático central la ‘Biodiversidad y nutrición’, que rinde tributo a la rica y sabrosa despensa nacional del Perú.

Desde la organización se ha dicho que ‘nos llevará a reflexionar sobre el valor del trabajo de los pequeños agricultores y ganaderos, el compromiso de los peruanos con la conservación de nuestra biodiversidad, los problemas de malnutrición que enfrentamos y la necesidad de establecer un estilo y hábitos de alimentación basados en el consumo de productos emblemáticos peruanos’.

El Gran Mercado va a continuar siendo el corazón de la feria, que volverá a reservar un espacio destacado al cacao, el café y el pan peruanos.

Además, Mistura 2014 tiene previsto acoger el II Encuentro Gastronómico Internacional entre el 5 y el 7 de setiembre, con la asistencia de algunos de los chefs más reconocidos del planeta.

Portal de América - Fuente: Expreso. Redacción. A.F