La nueva ruta obedece a la amplia variedad de platillos típicos y de su importancia turística, como el famoso caldo de queso, la carne con chile colorado y las coyotas, alimentos que integran el menú a promocionar, se designó a la denominada Ruta del Río Sonora como la ruta gastronómica sonorense.

Otros productos regionales que se promoverán son el bacanora, un chile colorado en diferentes presentaciones, además de panes y galletas horneadas de manera casera, delicias que harán experimentar a los visitantes una grata experiencia culinaria.

Tapia confirmó que para brindar un mejor servicio a los turistas, se impartirán cursos de capacitación entre profesionales, añadiendo que Sonora cuenta con la infraestructura turística y hotelera necesaria para atender a todos los visitantes que arriben atraídos por la gastronomía, pero también por la complementaria oferta cultural y de naturaleza con que cuenta el estado.

Portal de América - Fuente: www.expreso.info