La nueva publicación propone una selección de hoteles y restaurantes en Chicago, y con ésta, Michelin sigue con su expansión internacional en los  Estados Unidos.
La primera edición de La guía Michelin Chicago, redactada en inglés, recoge una selección de restaurantes y hoteles de la ciudad, en todas las categorías de confort y precio. Su formato de lectura de fácil manejo está adaptado al público norteamericano. Los establecimientos incluidos en la selección de la guía están clasificados por barrio y por tipo de cocina.

Durante su presentación, Jean-Luc Naret describió a Chicago como una ciudad única en su género en el continente norteamericano. Se encuentra entre los principales destinos turísticos del mundo y ofrece una sólida tradición culinaria. 2Esperamos con impaciencia ver cómo La guía Michelin se inicia en esta mítica ciudad, reconocida por su gastronomía, cultura, belleza y espíritu innovador".

El riguroso proceso de selección ha conllevado que los inspectores Michelin (europeos y americanos) efectuasen durante dos años visitas anónimas a restaurantes y hoteles de Chicago. Prueban los platos y pernoctan en cada establecimiento, igualmente de forma anónima, con el fin de juzgar el nivel de las prestaciones que ofrecen y su regularidad. Como para todas las guías Michelin, y como en todos los países, los inspectores pagan íntegramente sus facturas.

"Los inspectores Michelin son los ojos y los oídos de los clientes, y su anonimato es esencial para que sean tratados como cualquier otro cliente", comenta Naret.

La guía Michelin Chicago 2011 completará la colección de mapas y guías dedicadas al mercado norteamericano. Estará disponible a partir de noviembre de 2010 en los puntos de venta habituales, así como en Internet.

fuente: Expreso