En el área de Nueva Carrara, en el Municipio de Pan de Azúcar a unos 35 minutos de Piriápolis y 50 de Punta del Este, se encuentra este lugar que tiene un potencial tremendo como atracción turística. No se trata solamente de un lugar gastronómico, es bastante más que ello y es muy valioso que luego de 13 años inactivado, en diciembre se haya apostado por su reapertura. Lo visitamos en primera instancia, comprobamos que se trata de una ubicación magnífica en las sierras y disfrutamos uno de los puntos más altos de la oferta en el menú, el Cordero de las Sierras, que como buen producto estrella resulta incomparable su descripción con respecto a la experiencia. Entrevistamos posteriormente vía zoom a la Directora del lugar, Andrea Vieira Da Cunha quien aporta todo lo que hay que saber acerca de esta propuesta.