La actividad procura presentar la riqueza patrimonial, turística y cultural, fruto de la rica herencia judía que atesoran las 18 ciudades de la Red formando un circuito orientado al turismo cultural, religioso y artístico. Asimismo, se procura el encuentro con empresas turísticas que venden el destino España y que buscan renovar su oferta con productos novedosos.
La palabra RASGO es el distintivo de calidad de la Red de Juderías para la comercialización turística. Sus siglas representan los elementos que configuran el producto turístico: Restaurantes, Alojamientos, Señalización, Guías y Oferta cultural.
Visitar las 18 ciudades de una es muy difícil. Por ello han dividido a las juderías en seis circuitos los cuales pueden ser hechos por separado: 1) el triángulo judío de Andalucía-Javier Carrión; 2) Juderías de Extremadura-Carmelo Jordá; 3) Juderías de Palma y Barcelona-Rafa Pérez; 4) Juderías de Toledo Ávila Segovia-Clemente Corona; 5) Juderías del destierro-David Fernandez; 6) Rivadabia, Monforte de Lemos, León y Oviedo-Nani Arenas.
Otra forma es tomar ciudades cercanas geográficamente, y haciendo base en una de ellas visitar a todas usando cualquier transporte (auto, ómnibus o tren) en viajes que a lo sumo demandan una hora.
La red funciona con dineros públicos de las ciudades integrantes, que han acordado promocionar el producto Sefaradí en forma conjunta e integral. Hay ciudades con importante patrimonio judío que no forman parte de la red.
También la gastronomía kosher está tomando auge en estas ciudades. Son cada vez más los restoranes que ofrecen este tipo de comidas que interesan no sólo a los judíos sino también a no judíos. Se están juntando en el portal kosher time.
Continuamente se realizan visitas guiadas, otras teatralizadas, amén de actividades típicas variadas, festividades y propuestas a nivel de calle.
Portal de América