Nuestro post en Facebook
Este viernes 14, posteamos nosotros a nuestra vez en Facebook: "Acaban de mandarme esta factura que publicó un amigo. Respondí preguntando a quien hizo el envío si no conocía mi posición. Yo creo que cada quien está libre de cobrar lo que quiera en Punta del Este y asumir los eventuales riesgos y posibles beneficios y NADA MÁS. No tiene que soportar criticas ni tiradas de oreja de parte de ninguna autoridad. ¿Saben por qué? Por la sencilla razón que NADIE ha contestado la pregunta que venimos haciendo hace años: ¿QUÉ PUNTA DEL ESTE QUEREMOS?. El día que lo sepamos y si es una Punta del Este masiva, ¡entonces si critiquemos estos precios!! Mientras tanto que Il Mondo siga empleando gente y pagando sus impuestos."
Miguel Ángel Acerenza
Hace más de 8 años, exactamente el 17 de enero de 2008, o sea, dieciocho meses después de haber comenzado nuestra era digital con el Portal del Uruguay, compartiendo una charla con el maestro Miguel Ángel Acerenza que disfrutaba sus habituales vacaciones en Punta del Este titulamos: Acerenza: el "turismo de paquetes" no es para Punta del Este. Rescatamos lo medular del intercambio:
"Punta del Este es una belleza, está cada día más linda, hay que felicitar a los arquitectos urbanistas de la comuna por el buen gusto que han demostrado tener a lo largo de los años. Punta del Este debe ser un destino de categoría, marcadamente de turismo residencial. No se debería construir un sólo hotel más en este lugar, el "turismo de paquetes" no es para Punta"
¿Cuál sería entonces la alternativa?
"Sin ningún lugar a dudas Piriápolis. Hay que desarrollarla, hay que dirigir hacia ese lugar la inversión, Piriápolis tiene todo como para convertirse en un gran destino de turismo masivo".
A nivel general del turismo en el Uruguay ¿Cuál sería tu mensaje?
"Trabajar seriamente en la construcción de una Política de Estado que ordene el esfuerzo que guíe el trabajo. Estoy de acuerdo contigo que esa iniciativa debe ser de la actividad privada".
Mesa redonda en Portal de América Radio
Hace más de 4 años, en abril de 2012 comenzábamos Portal de América Radio en El Espectador AM 810 y anunciábamos que en pocos días tendríamos una mesa redonda en base al tema: ¿Qué Punta del Este queremos?.
El 29 de abril de 2012 la realizamos y aquí está la referencia a ese programa con el título: ¿Qué Punta del Este queremos?: proyecto Aparicio Saravia dividió posturas en Portal de América Radio
Participaron directamente en estudios Alberto Prandi y Héctor Araújo y vía telefónica, Horacio Díaz y Martín Laventure.
El lunes 27 de agosto de 2012 la página de El Espectador AM 810 titulaba: Miguel Pato sobre Punta del Este: "apilar ladrillos no es desarrollo" y decía:
"Punta del Este es una marca internacional muy potente, puede ser el destino de referencia de un mercado de cien millones de personas que tiene alrededor y el ideal contrapuesto al hemisferio norte, pero cuando uno se mete adentro descubre que le falta contenido. Se quejan que la temporada dura poco pero además no tiene alta densidad en oferta diversificada. Ofrece muy pocas cosas de muy buena calidad en muy poco tiempo. Me refiero a servicios, operación de golf, reserva de hoteles, gastronomía, entretenimiento, cultura, hasta lugares para caminar donde la gente vea y sea vista", dijo el director de Ernst & Youg Group Real State para América Latina, entrevistado este domingo en Portal de América Radio por Sergio Antonio Herrera."
Punta del Este: ¿Lujo o moda?
El 3 de marzo de 2013, publicamos Punta del Este: ¿Lujo o moda? con la autoría de José Abó, PhD en Dirección de Empresas, IESE, Universidad de Navarra; máster en Dirección y Administración de Empresas, IEEM Universidad de Montevideo; ingeniero de sistemas en computación, Universidad de la República; profesor de Dirección comercial del IEEM. En el artículo el autor comienza hablando de las marcas y para ello se sirve de una muy jugosa y aleccionante anécdota vivida en el Mercado de la Boquería en Barcelona y luego, yendo al grano dice:
"De lo anterior se desprende que si queremos cuidar a Punta del Este como marca de lujo debemos seguir las reglas de marketing que se aplican a ellas. Aclaro antes de seguir que la mayoría son contraintuitivas. La primera es que no debe preocupar la cantidad, en este caso de turistas, sino la calidad. A fin de temporada si el ministro nos dice que la cantidad de turistas aumentó un 5, 10 o 15 %, el mismo debería ser interpelado para que explique claramente si no está destruyendo la marca. En cambio si nos anuncia que la cantidad de turistas bajó un 10 % pero que debido a que la composición ha cambiado y han venido más europeos el gasto medio subió, entonces debería ser aplaudido.
La segunda regla refiere a la escasez. No debe ser fácil, además que por motivos de precio, acceder al producto o servicio. Si alguien desea comprar un Ferrari debe vivir o trasladarse a una ciudad importante donde encontrar un concesionario o si desea algún atributo muy personalizado quizás hasta deba viajar a Maranello, Italia, y disfrutar de ver su fabricación. Punta del Este debería tener un stock inmobiliario menor a la demanda. Si hay que enlentecer los permisos de construcción, aunque doloroso, debería hacerse. Como mencioné antes, esto es muy contraintuitivo.
La tercera, no involucrarse en promociones de ventas y menos aún en promociones de precio. En el lujo el precio es absolutamente secundario. Reducirlo, anunciarlo o hacerlo más accesible para satisfacer una mayor demanda menos exigente daña la marca y por lo tanto su futuro. En este momento en que las trabas argentinas nos generan incertidumbre son justamente instancias en las que debemos tener mucho cuidado con el impacto “emocional” que rige la doctrina de las marcas. Las mejores decisiones tomadas por las marcas de lujo son aquellas relacionadas con la renuncia y el sacrificio: por ejemplo renunciar a aumentar la capacidad por un aumento circunstancial de la demanda o renunciar a bajar los precios para mantener el mercado en épocas de crisis.
La cuarta es complementaria a la anterior. Intentar que vengan personas referentes y brindarle facilidades para que lo hagan. Facilidades, incluso económicas, para personas que pueden pagar una estadía en Punta del Este sin que su cuenta bancaria note la diferencia. ¿O alguien cree que Roger Federer paga su estadía o gastos cuando se aloja en el Ritz-Carlton de Nueva York? En definitiva, promocionar, pero solamente para referentes que no necesitan promociones.
En un país como Uruguay, de gente con mentalidad socialista, todo este tipo de medidas pueden ser muy difíciles de implementar por dos motivos. En primer lugar, no somos un país que sepa gerenciar marcas de lujo como puede ser Francia, Inglaterra, Estados Unidos o países no tan tradicionales en este aspecto como Singapur, Tailandia, Argentina o el emirato árabe Dubai. En segundo lugar, muchas de estas medidas para administrar una marca de lujo pueden no ser políticamente correctas y difíciles de justificar. O sea, ni sabemos ni queremos gerenciar Punta del Este como marca de lujo.
El gran problema es que a largo plazo (no es predecible si a 10, 15 o 50 años) Punta del Este o se mantiene como una marca de lujo o seguirá el ciclo natural: pasará de marca de lujo a ser de moda, luego regular y por último será un “commodity”. En las últimas décadas nos fuimos pareciendo cada vez más a Hong Kong o a Manhattan que a Saint Tropez con la construcción de edificios cada vez más grandes y altos y destruyendo el increíble monte de pinos característico del balneario."
¿Qué Punta del Este precisamos?
El 14 de abril de 2015 aquí en el PDA titulamos: De $82 a $130 y de Montevideo a Punta del Este (La nota aparece en la parte baja de la portada) y luego de contar la anécdota de que en La Mostaza de Tres Cruces en Montevideo, un cortado lo pagamos $82 y en Boca Chica en Punta del Este un café expreso $ 130, concluíamos con este razonamiento:
"Hasta ahora siempre había preguntado cuál es la que queremos. Esta vez me propongo ser más práctico y ya que el PDA es un medio especializado creo que es buena hora para que planteemos nuevamente el tema pero con una variante en el interrogante, apuntando a lo que precisamos de este destino que hace buen rato dejó de ser un simple atractivo turístico para convertirse en uno de los principales generadores de riqueza del país, ¿no?.
¿Queremos que sea un destino de todo el año?
Bien, ya con la infraestructura edilicia actual está casi obligado a ser un producto masivo y por ende, accesible en precios. Ahí Boca Chica no podría cobrar cinco dólares un café ni en enero.
¿Queremos que vuelva a ser lo que fue?
Es decir ¿un lugar bacán, lleno de glamour, adonde veraneaban los que realmente podían bancarla, era super seguro y estaba en excelente sintonía y hasta podríamos decir en positivo romance con la naturaleza?.
La mala noticia es que tampoco se puede, ya que a la actual infraestructura edilicia habrá que sumarle todo lo que de aquí en más a cada quien se le ocurra agregarle, puesto que no existe una estrategia definida, un plan de desarrollo por encima de lo territorial, lo ambiental, lo sostenible, es decir una idea donde prime el sentido común.
Entonces en esta hipótesis tampoco Boca Chica podría cobrar cinco dólares un café ni en enero.
La única chance de que Boca Chica siga cobrando cinco dólares un cafecito es la más segura...que todo siga como está."
Case Study de Sturbucks
Este sábado 15 de octubre de 2016 El Observador, bajo el título Precios "exorbitantes" en balnearios: ¿cuándo son un problema? se encarga del tema y refleja la opinión de varios economistas, elegimos la de Rafael Mantero quien opinó al respecto en su cuenta de Twitter. "Si un boliche cobra 900 mangos una pizza y se llena en forma regular, ¿cuál es el problema?", se preguntó. "Después leemos el case study de Starbucks para cobrarte US$ 150 un café y nos parecen unos genios. Ojalá en Uruguay aprendamos a poder cobrar US$ 1.000 por un pancho y llenar boliches, en lugar de establecer márgenes de rentabilidad 'morales'", concluyó.
Resumiendo
Mientras en el "paisito" sigamos sin definir estas cuestiones, habrá posibilidad de ver, leer y escuchar todo tipo de enfoques, de análisis y de disparatados comentarios tan comunes a los que nosotros llamamos dictadores de las redes sociales, que exagerando el estilo de los tertulianos radiales (que saben y opinan de todos los temas...) pueden hasta esgrimir los más soeces insultos clasistas.
A nuestro entender, la cosa pasa en la "Cuestión país" por lo que resulta evidente luego de repasar estas líneas: generar política de Estado respecto al turismo (le dolerá a muchos pero la mala noticia es que no la hay, no la tenemos) y en la "Cuestión consumidores" la cosa pasa por el cuero de cada uno, es decir cada uno debe "entrar hasta adónde le dé" y si no hay precios afuera, una vez sentado con la carta en la mano y luego de repasar la columna de la derecha, decidir si difruta o por el contrario, hacer como he hecho en varias oportunidades, ante la sorpresa e incomodidad de mi esposa, levantarse y retirarse, porque: "disparar no es cobardía sino agilidad en las piernas".
Portal de América