heredando el mítico espacio del legendario restaurante Del Águila, encontramos a este centro gastronómico que, lejos de ser una extraña ave, constituye la certeza de ser "el" lugar.

Tras dos años de planificación y obras, el centro constituye una arquitectura vanguardista que respeta el patrimonio cultural uruguayo. Existen toques clásicos y de vanguardia, toques casuales y elegantes que buscan combinar el look sport informal con la etiqueta. La temática del lugar, se creó asociada e integrada al concepto de entretenimiento y cultura que representa el edificio donde se encuentra inmerso. El factor sorpresa y el suspenso se manejan como una constante fundamental y diferencial del servicio. Pero más allá de cualquier experiencia sensorial, el gusto sigue siendo el sentido más mimado.

Rara Avis maneja tres productos bastante diferentes en el mismo edificio y por lo tanto, las tendencias son varias, conozcámoslas.

Hagamos el recorrido en orden y comencemos por el subsuelo. Un coqueto BAR,junto a una cava de excepción, guardada detrás de un blindex que asegura la temperatura ideal de una variedad exquisita de vinos, algunos de ellos, por encima de los mil quinientos dólares...Al mediodía, un menú ejecutivo es una excelente propuesta para un almuerzo entre formal y ligero. La tendencia que se visualiza durante la noche es la de cenar compartiendo tapeos, picadas, degustando vinos y tragos. El público que reserva en el BAR para el turno de la noche, es más bien joven y generalmente llega luego de recitales o eventos culturales. También se reúnen ejecutivos tras finalizar su jornada laboral, para relajarse o hablar de negocios, bajo la  misma modalidad: sentados alrededor de la cálida y cómoda barra central, compartiendo las  variadas opciones gastronómicas.

En la planta baja está el RESTAURANTE, donde al mediodía,  se han incrementado las reservas de mesas para empresarios, quienes tienen como invitados a visitantes extranjeros u otros colegas y prefieren un almuerzo más largo y sofisticado, en un lugar que asegura privacidad. Por otro lado, a la noche, la tendencia es el festejo de aniversarios o cumpleaños. Se elige el restaurante por su distinguida carta francesa mediterránea y la propuesta artística. Se disfruta de la cena, acompañados del jazz en un lugar histórico y con la magia del teatro incorporada.

Finalmente, en el primer piso esta el lugar de EVENTOS y allí, los más solicitados, han sido los diversos cocteles. Las empresas aprecian de esta modalidad, que es una excelente solución para que clientes y amigos, puedan reunirse un par de horas con el pretexto de compartir estrategias, objetivos o simplemente, celebrar alguna ocasión que amerite. La tendencia en eventos en Rara Avis, es realizar un servicio de bandejeo en la terraza si el tiempo lo permite y luego se presentan cazuelas para degustar de pie o diferentes estaciones, culminando el evento con uno de los postres estrella.

El lugar es de fácil acceso, tiene correcta oferta de estacionamiento y visitarlo, es una de las obligadas metas de todo aquel que pretende conocer a un destino por su gastronomía.

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